Paskaidrots: strīdi par Maggi Noodles

Vai Maggi ir pārkāpis pārtikas likumus? Vai tas jums ir kaitīgs? Indian Express izskaidro strīdus par Indijas iecienītākajām ātri pagatavojamām nūdelēm.

Nestle Maggi Noodles vairākās Indijas daļās saskaras ar karstumu

Kādas ir pretrunas ap Maggi? Ko ir parādījuši testi?

UP Pārtikas drošības un zāļu pārvaldes darbinieks, kas atrodas Barabanki, lika pārbaudīt duci Nestle’s Maggi ātri pagatavojamo nūdeļu paraugus štata laboratorijā Gorakhpurā un atkārtot testus Centrālajā pārtikas laboratorijā Kolkatā, nosūtīšanas laboratorijā.

Gorakhpur laboratorija pārbaudīja mononātrija glutamātu (MSG), lai pārbaudītu Nestle apgalvojumu, ka Maggi tāda nebija. Abos testos tika konstatēts MSG; turklāt Kolkatas laboratorija atklāja ļoti lielu svina daudzumu — 17,2 daļas uz miljonu — saskaņā ar UP iestāžu sniegto informāciju.

Vajag izlasīt: Nestle's Maggi nūdeles saskaras ar karstumu visā Indijā, un tās neizdodas testos Deli

Pamatojoties uz konstatējumiem, UP FDA iesniedza sūdzību Barabanki tiesā. Pirmdien pārtikas ministrs Rams Vilas Pasvans uzdeva Indijas Pārtikas drošības un standartu iestādei (FSSAI) veikt valsts mēroga Maggi testus. Patērētāju lietu papildu sekretārs Guručarans sacīja, ka tiks pārbaudīti visi parametri, ne tikai svins un MSG.

liels melnais Kristofers Bojkins neto vērtība

Kādi noteikumi regulē ātri pagatavojamās nūdeles (piemēram, Maggi) saskaņā ar FSSAI?

Saskaņā ar 2011. gada Pārtikas nekaitīguma un standartu noteikumiem MSG, garšas pastiprinātāju, nedrīkst pievienot pārtikai zīdaiņiem, kas jaunāki par 12 mēnešiem. MSG nav atļauts vairāk nekā 50 izstrādājumos, tostarp makaronos un nūdelēs (tikai žāvētos produktos), taču tas ir atļauts nūdelēm un makaronu izstrādājumiem izmantotajās garšvielās.

Saskaņā ar 2011. gada Pārtikas nekaitīguma un standartu (piesārņotāji, toksīni un atliekas) noteikumiem pieļaujamie svina līmeņi svārstās no 0,2 daļām uz miljonu zīdaiņu piena aizstājējos un zīdaiņu pārtikā līdz 10 ppm tādās kategorijās kā cepamais pulveris, tēja, dehidrēti sīpoli, kaltēti garšaugi un garšvielu aromatizētāji. Ātri pagatavojamām nūdelēm, kas iekļautas nenorādīto pārtikas produktu kategorijā, pieļaujamais svina līmenis ir 2,5 ppm.

Ātrās nūdeles, piemēram, Maggi, ir identificētas ar pārtikas kategorijas kodu 6.4.3, kas ietver iepriekš vārītas pastas un nūdeles un līdzīgus produktus, kas ir iepriekš želatinēti, karsēti un žāvēti pirms pārdošanas. Šīs pārtikas kategorijas regulē Codex starptautiskais standarts 249, PVO atzītie pārtikas nekaitīguma standarti. Šajās nūdelēs izmantotā masala ir identificēta ar kodu 12.2, kas ietver garšaugus, garšvielas, masalas, garšvielas un garšvielas (piem., garšvielas ātri pagatavojamām nūdelēm), kur izmantošana ir paredzēta ēdiena aromāta un garšas uzlabošanai saskaņā ar FSSAI noteikumi.

Kāpēc nūdelēs ir MSG un svins?

MSG stimulē nervu sistēmu un padara ēdienu garšīgāku. To plaši izmanto Indijas ķīniešu ēdienā. ASV FDA saka, ka MSG parasti tiek atzīts par drošu, tāpat kā sāli, piparus, etiķi un cepamo pulveri. Glutamāts ir sastopams daudzos dabīgos pārtikas produktos, tostarp tomātos, sēnēs, sēnēs un sierā. Ārkārtējos gadījumos MSG var izraisīt dažas ķermeņa reakcijas; tomēr pētnieki nav atraduši galīgus pierādījumus par saikni starp MSG un šiem simptomiem, saskaņā ar Mayo Clinic piezīmi par alerģijām.

Ekspozīcijas laikam un biežumam ir arī nozīme. Pat ja produkts atbilst MSG ierobežojumiem un kāds to patērē lielos daudzumos vai ļoti bieži, tas var būt kaitīgs, sacīja Dr Uday Annapure no Ķīmiskās tehnoloģijas institūta Mumbajā.

Pilnu ziņojumu par Maggi rindu lasiet šeit

Svins, pēc zinātnieku domām, var būt no izejvielām — ūdens vai aromatizējoša materiāla — vai iepakojuma, vai čokurošanās līdzekļa. Svins nav būtiska nūdeļu sastāvdaļa. Izejvielas Indijā netiek periodiski novērtētas; pirms FSSAI 2011. gadā ieviesa jaunus noteikumus, mēs ievērojām 1950. gadu PFA likumu. Regulāras izejvielu pārbaudes palīdzēs izveidot katras sastāvdaļas iespējamo toksisko komponentu datubāzi, mēs zināsim, no kurienes tie nāk. Šādas pārbaudes būtu jāveic vismaz reizi piecos gados, sacīja Annapure.

Ko saka Nestle?

Nestle India 21. maijā paziņoja, ka mēs nepievienojam MSG mūsu Indijā pārdotajām Maggi nūdelēm, un tas ir norādīts uz attiecīgā produkta. Tomēr mēs izmantojam hidrolizētu zemesriekstu proteīnu, sīpolu pulveri un kviešu miltus, lai pagatavotu Indijā pārdotās Maggi nūdeles, kas satur glutamātu. Mēs uzskatām, ka varas iestāžu pārbaudēs, iespējams, ir atklāts glutamāts, kas dabiski sastopams daudzos pārtikas produktos.

FSSAI apstiprinātās MSG testēšanas metodes pārbauda tikai glutamīnskābi, kas ir vairāku pārtikas produktu sastāvdaļa, tostarp hidrolizēti augu proteīni. Testi Indijā nav tik jutīgi kā attīstītajās valstīs, kur var identificēt katra komponenta atsevišķus avotus, sacīja Dr Annapure.

Vajag izlasīt: Tiesa virza FIR pret Amitabhu, Madhuri, Preiti

Nestle India ir arī paziņojusi, ka tā regulāri uzrauga svinu, tostarp testēšanu, ko veic akreditētas laboratorijas. 1. jūnijā uzņēmums paziņoja, ka ir iesniedzis paraugus no gandrīz 600 produktu partijām ārējai laboratorijai neatkarīgai analīzei, taču laboratoriju nav identificējusi. Tā arī paziņoja, ka ir veikusi iekšējas pārbaudes 1000 paraugiem savā akreditētajā laboratorijā. Šie paraugi pārstāv aptuveni 125 miljonus pakešu. Visi šo iekšējo un ārējo pārbaužu rezultāti liecina, ka svina līmenis ir stingri robežās, kas noteiktas pārtikas noteikumos un ka Maggi nūdeles ir droši ēst. Mēs kopīgojam šos rezultātus ar iestādēm, sacīja Nestle.

Vai arī zīmolu vēstnieki ir vainīgi?

Patērētāju lietu amatpersona Guručarans pirmdien sacīja, ka zīmolu vēstnieki un mazumtirgotāji, kas pārdeva Maggi, zinot par to blakusparādībām, būs atbildīgi par rīcību, ja FSSAI konstatēs pārkāpumus. Viņi būtu atbildīgi par rīcību, ja tiks konstatēts, ka sludinājumi ir maldinoši. Tā kļūst par maldinošu reklāmu, ja tiek konstatēts, ka precei nav ražotāja norādīto atribūtu. Un, ja zīmola vēstnieks ir reklamējis šo produktu un īpaši teicis, ka produktam ir šīs īpašības, viņi noteikti ir atbildīgi par rīcību, sacīja Guručarans. Tiesas Muzafarpurā un Barabanki otrdien piesprieda FIR pret Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan un Preity Zinta par Maggi apstiprināšanu.

Dalieties Ar Draugiem: